Couteaux à sushi/sashimi

Couteaux à sashimi/sushi Notre sélection de couteaux de cuisine japonais de type Yanagiba. Les modèles présentés sont pour droitiers à l'exception de la référence FKW7-L qui est pour gaucher. Ces couteaux, dont la lame est aiguisée que d'un côté, servent à lever les filets de poisson, couper de fines tranches de poisson (sashimi), de viande (carpaccios) ou encore à la découpe des rouleaux de maki-sushi.