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Couteaux Kasumi Damas
Couteaux Japonais Kasumi
- le précurseur du VG10 damas est celui qui a donné l'idée à tous les rivaux
- le précurseur du VG10 damas est celui qui a donné l'idée à tous les rivaux
- le noyau est en acier japonais 1,0 % de carbone recouvert de 32/64 couches cumulant résilience (dureté du tranchant) et ductilité (souplesse du corps extérieur)
- manche en bois de cerisier teinté et durci dans un bain de résine à 500° C
- émouture japonaise (aiguisage vertical en V) à partir de l'arête de la lame englobant tout le biseau de celle-ci
- coffret individuel
- émouture japonaise (aiguisage vertical en V) à partir de l'arête de la lame englobant tout le biseau de celle-ci
- coffret individuel
Kasumi en japonais, c'est la brume au-dessus des montagnes le matin au point du jour, l'aspect extérieur que revêtent les lames Kasumi. Un couteau de grande tenue qui demande peu d'entretien si ce n'est un affilage régulier sur la pierre. A découvrir également sur ce site, la version Masterpiece, plus aboutie et plus rare, exclusivement fabriquée par les maitres couteliers les plus expérimentés de Kasumi.
Le couteau damas référence en France, connu et reconnu dans les cuisines du monde
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