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Kasumi Titanium
Couteaux Japonais Kasumi Titanium
Kasumi Titanium, alternative lucrative à la céramique !
L'argument numéro un des couteaux en "céramique" (terme impropre traduit de l'anglais Ceramic qui qualifie la céramique industrielle), la durée de vie du tranchant, est trompeur. La céramique est extrêmement fragile, ne supporte aucune torsion latérale (seules des lames courtes ont un intérêt dans ce matériau), a fortiori de chute, tout choc avec quelque chose de dur endommagera irrémédiablement le fil du couteau. Se posera inévitablement le problème du réaffûtage une fois la lame émoussée car même les matériaux les plus durs finissent par subir une usure naturelle. A la longue, l'entretien d'un couteau en céramique risque de coûter cher par rapport à une pierre à aiguiser japonaise. Ces défauts, qui au final raccourcissent la durée de vie d'un couteau dont le mérite apparent est de durer plus longtemps, sont inexistants chez Kasumi Titanium qui cumule les avantages de la céramique et ceux des couteaux acier.
Avantages communs à la céramique et au Kasumi Titanium :
- inoxydable
- hygiénique
Kasumi Titanium, alternative lucrative à la céramique !
L'argument numéro un des couteaux en "céramique" (terme impropre traduit de l'anglais Ceramic qui qualifie la céramique industrielle), la durée de vie du tranchant, est trompeur. La céramique est extrêmement fragile, ne supporte aucune torsion latérale (seules des lames courtes ont un intérêt dans ce matériau), a fortiori de chute, tout choc avec quelque chose de dur endommagera irrémédiablement le fil du couteau. Se posera inévitablement le problème du réaffûtage une fois la lame émoussée car même les matériaux les plus durs finissent par subir une usure naturelle. A la longue, l'entretien d'un couteau en céramique risque de coûter cher par rapport à une pierre à aiguiser japonaise. Ces défauts, qui au final raccourcissent la durée de vie d'un couteau dont le mérite apparent est de durer plus longtemps, sont inexistants chez Kasumi Titanium qui cumule les avantages de la céramique et ceux des couteaux acier.
Avantages communs à la céramique et au Kasumi Titanium :
- inoxydable
- hygiénique
- anti-allergénique (allergies au nickel contenu dans les lames acier)
- résistant aux produits chimiques
- neutre aux odeurs des aliments
- très léger
- durablement aiguisé
Qu'est-ce que Titanium ? Est-ce la même chose qu'un couteau en titane ?
Le noyau de Kasumi Titanium est constitué d'une lame en acier japonais de dureté Rockwell 58HRC. Cet acier, associé à l'émouture japonais en V, leur donne un tranchant efficace et durable et la flexibilité nécessaire pour supporter les chocs, il vous sera possible d'entretenir le tranchant facilement à l'aide d'une pierre à aiguiser. Le revêtement en nitrure de titane isole le produit des attaques extérieures et en protège le tranchant. Le titane conserve la fraîcheur aux aliments qui oxydent moins, et allonge le cycle de longévité du fil. Le couteau est à revêtement titane, et non pas en titane.
- résistant aux produits chimiques
- neutre aux odeurs des aliments
- très léger
- durablement aiguisé
Qu'est-ce que Titanium ? Est-ce la même chose qu'un couteau en titane ?
Le noyau de Kasumi Titanium est constitué d'une lame en acier japonais de dureté Rockwell 58HRC. Cet acier, associé à l'émouture japonais en V, leur donne un tranchant efficace et durable et la flexibilité nécessaire pour supporter les chocs, il vous sera possible d'entretenir le tranchant facilement à l'aide d'une pierre à aiguiser. Le revêtement en nitrure de titane isole le produit des attaques extérieures et en protège le tranchant. Le titane conserve la fraîcheur aux aliments qui oxydent moins, et allonge le cycle de longévité du fil. Le couteau est à revêtement titane, et non pas en titane.
Attention contrefaçons
Des couteaux très ressemblants à Kasumi Titanium s'inspirant du design hors du commun des célèbres lames bleues circulent sur certains sites bas de gamme à des prix remisés fictifs et fantaisistes. Ces pâles copies sont aux antipodes de Kasumi Titanium. L'acier utilisé pour ces contrefaçons est de l'inox 18/10 dont on fait normalement des couverts. Restez donc vigilants aux affaires trop alléchantes qui la plupart du temps cachent des procédés de vente peu recommandables.
Le couteau japonais léger comme une plume, objet d'inspiration
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