Itamae Suminagashi Santoku 18 cm (I07)

Itamae veut dire « sushimen » (dans un sens honorifique) et Suminagashi signifie « encre flottante ». Le suminagashi est un art japonais consistant à peindre des marbrures d'encre sur une feuille de papier, en plongeant celle-ci dans l'eau. Le damasquinage complexe en forme d'auréoles de ces couteaux ressemble fortement à la marbrure obtenue par l'art du suminagashi, et en a donc hérité le nom.

Il faut deux ans pour fabriquer un Haiku Itamae.  A l'oeuvre des maîtres-couteliers de la ville de Sakaï patrimoines culturels vivants dans leur pays qui vont réaliser ces oeuvres d'art. Mais une oeuvre d'art qui doit avoir une fonction pratique, d'où la difficulté de l'exercice. Ces produits ne sont pas que pour la beauté des yeux mais façonnés pour donner du plaisir à l'utilisation.

L'aceir de base est l'acier bleu Yasuki (le caractère bleuté se voit à l'oeil nu) d'où à 1,2 % de carbone et 1,5% de tungstène, pliées et repliées au marteau alternativement dans le sens horizontal et vertical jusqu'à faire apparaître les 32 couches feuilletées les unes au-dessus des autres.

Le manche octogonal est en bois d'ébène, la bague en corne de buffle. Sur la bague figure le numéro d'autentification "Certifié faits à la main" de l'organisme de contrôle gouvernemental Uchi Hamono qui répertorie toutes les sorties du territoire de ses joyaux artisanaux.

Produit contingenté, nous consulter avant même si affiché disponible.

Emballage coffret bois, compris un flacon d'huile Hamono Abura de 10 ml au cas où le produit ne serait pas utilisé et laissé à l'air libre une certain temps.