Questions fréquentes

I) Manger rapide, mais sain et économique
II) Achats éco-responsables
III) Frais et délais de livraison postaux du site Cuisinermanger
IV) Bouteilles isothermes alimentaires Thermos King
V) Bouteilles isothermes pour boissons
VI) Qu'est-ce que le BPA?
VII) Aiguisage
VIII) Entretien des plastiques
IX) Les adolescents n'aiment pas la cantine
X) Faire graver mes lames
XI) A l'intention des parents
XII) Quelques conseils nutritionnels pour vos ados
XIII) Interdiction du bisphénol A (BPA)
XIV) Comment puis-je limiter mon empreinte carbone avec CuisinerManger.fr ?


I) Manger rapide, mais sain et économique.

Une étude du Crédoc menée auprès de 1042 ménages représentatifs des foyers français révèle que les Français ne boivent pas assez dans la journée, les dépenses de sécurité sociale liées aux désordres alimentaires explosent parce que les gens mangent mal et trop déstructuré (17 % des enfants d'Europe sont obèses, ne mangeant plus à heure régulière et ne prenant plus de plaisir à se nourrir), l'emballage plastique jetable est dans le collimateur à l'heure du développement durable et l'interdiction de fumer dans les lieux publics a fait reprendre du service au gobelet de café. Cuisinermanger réconcilie les deux univers cuisine et alimentation hors foyer, proposant des produits autour de la restauration nomade respectueux de la santé et de l'environnement.

II) Achats éco-responsables

Nous faisons très attention à notre impact environnemental en tant que distributeur. Outre l'emploi d'énergies non fossiles dans notre exploitation et l'adhésion sans faille aux filières d'élimination des déchets, cela se traduit aussi par l'emploi de papier-journal à la place de chips plastiques pour le calage des colis individuels lors du transport, ou de cartons non usagés récupérés auprès des grandes surfaces qui allaient les détruire. Mais nous intégrons également dans notre réflexion l'utilité au préalable de chaque article et son aptitude à supporter un long cycle de vie. Ceci explique pourquoi nous nous concentrons exclusivement sur les couteaux japonais, antithèse d'un consommable à courte durée de vie qui se dégrade à vitesse grand V. En filigrane du choix de nos produits : la limitation des déchets manufacturés. Nous sommes convaincus que le modèle économique de demain reposera sur la qualité et ne sera pas basé sur le volume des produits vendus et portons notre attention au fur et à mesure de l'évolution de la technologie à la conception des produits que nous achetons notamment les matériaux utilisés afin que ceux-ci s'inscrivent dans une économie circulaire sans gaspillage. En regard des dispositions européennes REACH (Registration, Evaluation and Authorisation of Chemicals Regulations), nos fournisseurs certifient qu'aucun de leurs produits ne contient de substance dangereuse (phtalates par exemple).

TOM, Afrique, Amériques, autres Pays / other coutries : nous consulter / Please contact us for other countries not listed
Pour les pays hors CEE et les DOM, les prix sont affichés TTC sur le site mais la TVA 19,6 % est retranchée lors du paiement.

Délais de livraison :
Tous les produits présentés sur ce site sont en stock et expédiés à 99,5 % (statistiques 2010) sous 24h, du lundi au vendredi.
Bien que nos stocks soient importants, il se peut cependant qu'en cas de forte demande et/ou de commande multiple sur une même référence, celle-ci tombe en rupture. Si l'un des produits de votre commande était concerné, nous vous contacterions rapidement pour vous en informer et décider avec vous des suites à donner à la commande.

Nous proposons un choix très large de modes de livraison :
1. Livraison classique (transporteur à notre choix) avec signature (les commandes au franco sont d'office avec signature)
2. Colissimo postal sans signature
La première option est conseillée si vous n'êtes pas présent pour réceptionner le colis. En cas d'antécédents fâcheux ou de boîtes aux lettres multiples ou mal identifiées (cas d'immeubles urbains notamment parisiens) optez pour avec signature, ainsi que dans le cas où votre domicile n'a pas de numéro de rue. Nous ne pouvons anticiper toutes les situations à distance.
3. So-Colissimo Point de retrait si vous êtes éligible à cette option gratuite (France métropolitaine uniquement) Depuis février 2011 nous vous donnons la possibilité de chercher votre colis dans un bureau de poste ou chez un commerçant (option gratuite). Vous serez prévenu de son arrivée par courriel ou sms (si numéro de portable renseigné). Si le colis n'est pas cherché dans les 10 jours le colis nous est retourné et les frais de port sont alors perdus
4 So-Colissimo sur rendez-vous (option payante) à Paris uniquement

IV) Bouteilles isothermes alimentaires Thermos King

Les bouteilles Thermos King font partie des plus performantes du marché. Mais pour que la durée de conservation de la chaleur indiquée puisse être respectée, quelques étapes de préparation s'imposent :
- Remplir le récipient isotherme d'eau bouillante et le fermer. Ainsi les parois intérieures accumuleront de la chaleur.
- Chauffer correctement le plat à emporter. Plus le repas est chaud au départ, plus il restera chaud longtemps.
- Une fois le repas chaud, videz l'eau contenue dans la bouteille et mettez-y les aliments bien chauds, puis fermez. Remplissez au maximum la bouteille pour plus d'efficacité.
- N'ouvrez pas la bouteille jusqu'au moment de manger, car à chaque ouverture un transfert d'air se produit, et l'air froid s'engouffre à l'intérieur de l'isotherme.
La durée de conservation de 7 heures dépend de la température des aliments au moment de la fermeture de la boîte, de la température extérieure ainsi que du type d'aliments. Privilégiez les viandes en sauce, le riz, les pâtes, la purée ou les légumes. Pour de meilleurs résultats, évitez d'une manière générale les aliments qui refroidissent très vite d'ordianaire dans l'assiette (steak...)

V) Bouteilles isothermes pour boissons

Pour conserver une boisson chaude plus longtemps :
- Remplir le récipient isotherme d'eau bouillante et le fermer. Ainsi les parois intérieures accumuleront de la chaleur. (eau glacée pour les boissons fraîches)
- Chauffer correctement la boisson. (laissez là au réfrigérateur plusieures heures pour les boissons fraîches)
- Une fois la boisson chaude (ou froide), videz l'eau contenue dans la bouteille et mettez-y la boisson, puis fermez. Remplissez au maximum la bouteille pour plus d'efficacité.
La durée de conservation indiquée dépend de la température de départ de la boisson et de la température extérieure.
Attention :
A chaque ouverture de votre bouteille, de l'air froid s'y engouffrera et refroidira nécessairement le liquide qui s'y trouve. Plus il va manquer de liquide dans la bouteille, plus l'air froid prendra du volume et refroidira vite votre boisson. Aussi, nous vous conseillons pour les consomations en plusieurs fois sur une période longue, l'utilisation de plusieurs bouteilles de volume réduit plutot que d'une seule grande.
Par exemple, si vous préparez un café chaud l'après-midi pour en boire une fois le soir et à nouveau le lendemain matin, préférez deux petites bouteilles. En effet le volume que vous boirez le soir sera remplacé par de l'air froid et le reste de boisson ne sera plus chaud le lendemain matin. Si la boisson sera bue en plusieurs fois tout au long de l'après-midi, une seule bouteille fera alors l'affaire.

VI) Qu'est-ce que le BPA?

Lentement mais sûrement le plastique et les boîtes de conserve ont colonisé notre quotidien. A l'origine le BPA est une hormone de synthèse inventée pour traiter la stérilité féminine et qui avait été abandonnée faute de résultats. Depuis on a découvert qu'il améliorait les qualités du polycarbonate en matière de transparence comme de solidité, il a donc été employé entre autres pour les biberons des enfants et le revêtement intérieur des boîtes de conserve ou des gourdes en aluminium, avant qu'on n'en découvre les effets secondaires récemment. Outre-Atlantique les mères de famille se sont mobilisées courant 2009 pour faire pression sur le gouvernement et interdire tous les produits avec BPA.
Sous la pression des associations de consommateurs une loi d'interdiction pour les biberons pour enfants a été promulguée en juin 2010 en France car au vu des derniers examens pratiqués il semblerait bien que le principe de précaution s'impose, mais cela ressemble plus à un emplâtre sur une jambe de bois qu'à une vraie réflexion sur les effets nocifs des plastiques avec BPA. CuisinerManger a été le premier site en France a commercialiser des gourdes pour liquides et des contenants alimentaires micro-ondables sans BPA.

VII) Aiguisage.

Tout couteau aussi performant soit-il, se désaiguise et ceci plus ou moins rapidement selon la dureté de l'acier. Certes il existe sur le marché des couteaux en céramique (qui « soi-disant » ne s'affûtent jamais, ce qui est faux) mais ils posent souvent quelques problèmes. En effet, outre le fait qu'une fois « dentelés » on ne peut pas les aiguiser sauf à les retourner en usine, ils sont extrêmement fragiles, et, vous l'aurez compris, ce site ne propose pas de produits à courte durée de vie et qui impliquent des allers-retours chez le fournisseur. Pour bien aiguiser un couteau il faut faire l'acquisition d'une pierre au grain adapté à l'acier et se faire violence en acceptant ce travail manuel qui, vous le verrez, devient un vrai plaisir une fois maîtrisé. Certains sites donnent des informations pertinentes à ce sujet, dont voici quelques liens :
Pierres à aiguiser 1
Pierres à aiguiser 2
Pourquoi une pierre?
Quelle pierre choisir?

et une vidéo de démonstration :

Si la vidéo ne fonctionne pas, vous pouvez la vour en cliquant sur ce lien : Vidéo aiguisage
Voir notre matériel d'aiguisage.

VIII) Entretien des plastiques

Dans la plupart des matériaux synthétiques on trouve des petits pores, où les odeurs des substances aromatiques peuvent s'infiltrer. Voilà pourquoi il est important que les produits soient bien lavés et aérés après le séchage. Lorsque vous n'utilisez pas les articles nous vous conseillons de ne pas les refermer avec leur couvercle. Vous pouvez enlever les traces de café ou de thé à l'aide d'une solution à base de sel + eau tiède, laissez tremper un laps de temps et nettoyez ensuite avec une brosse douce, n'utilisez jamais d'éponge à récurer pour enlever les dépôts. N'utilisez jamais des produits en matière synthétique sur des plaques de cuisson ou dans les fours traditionnels, ils pourraient fondre. Cas particulier des bentos Aladdin : ceux-ci sont munis d'une soupape de sécurité à l'intérieur du couvercle, faites attention en le lavant de ne pas l'arracher, le produit ne serait plus étanche.

IX) Les adolescents n'aiment pas la cantine

Selon une enquête du CLCV fin 2009 avec le soutien du Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche sur 1400 enfants et adolescents, seuls 34 % des élèves du secondaire considèrent que c’est un endroit agréable (les 2/3 des collégiens et lycéens déjeunent à la cantine quotidiennement). Plus d’un élève sur deux (52.5 %) déclare avoir encore faim en sortant de la cantine et près d'un sur deux que les repas n’y sont pas bons. Dans le primaire la situation est meilleure mais le pourcentage d’élèves ayant encore faim après le déjeuner demeure élevé (28,4 %) et plus d’un tiers des sondés (37.5%) n’apprécient pas les repas. A cet égard les bentos et boites repas de Cuisinermanger peuvent être une réponse à cette dégradation de la qualité des repas servis.

X) Faire graver mes lames

Il est possible sur CuisinerManger.fr de faire graver à sa convenances les lames de certaines gammes de couteaux. Il est possible de paramétrer le texte à faire graver, ainsi que la police d'écriture à utiliser (dans la limite des possibilité techniques)

Conditions pour bénéficier de cette offre :
1) Pour des raisons de contraintes techniques, il n'est possible de faire graver que les couteaux des gammes Haiku, Mac Pro et Masahiro MBS26, Type 301 design by F.A. Porsche et Mac Black Fusou.
2) Il n'est possible de bénéficier de l'option "gravure laser" que pour tout achat sur ce site d'au moins 10 couteaux parmi les 3 gammes précedement citées.
3) Le coût de la gravure dépend des couteaux commandés, et par conséquent ne peut-être établit que sur devis.

Comment demander un devis gravure?
1) Créez un compte client sur notre site
2) Composez votre panier respectant les conditions citées ci-dessus, puis validez-le
3) A l'étape "Validation de ma commande - Paiement (Étape 3/3)", choisissez "Demande de Devis" et dans le champs remarques que vous souhaitez une gravure, en précisant ce que vous souhaitez graver. Si vous connaissez la police de style que vous souhaitez utiliser, précisez-la également.

XI) A l'intention des parents

Voici quelques enseignements de l'étude "Ado Food, une assiette sous influence" de Consojunio.
Tout d'abord pas de surprise au petit-déjeuner, moment de partage plébiscité par les jeunes scolaires. Mais là où les collégiens sont encore très cantine, les lycéens tendent de plus en plus vers le fast-food.
A partir de 15 ans 2 jeunes sur 3 sont en mesure de décider de ce qu'ils mangent à midi.

Positif : un sur deux déclare aimer faire la cuisine et prendre le temps de manger mais apparemment ce voeu pieu se heurte aux contraintes horaires puisqu'en même temps l'étude met en relief que le grignotage par faim qui concerne un jeune sur deux, prend de l'ampleur au fur et à mesure qu'ils avancent en âge. 45 % des 8-19 grignotent plusieurs fois par semaine, 55 % des 18-19 ans. La consommation de viandes et poisson est en baisse entre les deux dernières études (- 3 points) et la fréquentation des fast-foods s'intensifie, 40 % y allant régulièrement. Un point plutôt négatif, de même que la consommation de fruits qui diminue avec l'âge. Plus que jamais leur apporter des éléments nutritifs choisis, cas des bentos et boîtes repas emportés le matin, vaut de l'or pour leur croissance et bien-être.

XII) Quelques conseils nutritionnels pour vos ados

Les besoins nutritionnels des adolescents sont conditionnés par le pic de croissance qui se produit à la puberté. Il se manifeste généralement entre 11 et 15 ans chez les filles et entre 13 et 16 ans chez les garçons. C'est donc à l' âge du collège qu'on doit apporter un soin particulier à leur alimentation, leurs habitudes allant les conditionner toute leur vie. Les besoins nutritionnels diffèrent selon les individus et l’apport alimentaire peut fortement varier d’un jour à l’autre, tant et si bien qu’il faut compenser les manques et les excès d’un repas au repas suivant. Certains nutriments doivent retenir plus d’attention, en particulier le fer et le calcium.

1. Le fer
Les adolescents sont particulièrement susceptibles de développer une carence en fer (anémie) étant donné qu’ils augmentent leur volume sanguin et leur masse musculaire. Ceci accroît le besoin en fer pour construire l’hémoglobine, le pigment rouge qui permet le transport de l’oxygène dans le sang et son homologue, la myoglobine, dans les muscles. L’accroissement est plus élevé chez les garçons que chez les filles. L’une des recommandations nutritionnelles les plus importantes pour l’adolescent est d’augmenter l’apport d’aliments riches en fer, par exemple viandes maigres et poisson, mais aussi les légumineuses, légumes verts et céréales.

2. Le calcium
Le squelette constitue au moins 99 % de nos réserves en calcium et le gain en poids de la masse osseuse est plus rapide au cours du pic de croissance. Près de 45 % de la masse squelettique adulte est formée pendant l’adolescence, même si la croissance se poursuit après l’adolescence jusque l’âge de trente ans. Tout le calcium nécessaire pour la croissance du squelette doit provenir de l’alimentation. Les gains les plus larges sont réalisés au début de l’adolescence, entre 10 et 14 ans chez les filles et entre 12 et 16 ans chez les garçons. Lait, yaourt et fromage sont essentiels, ces éléments sont généralement apportés au petit-déjeuner.

3. Dangers spécifiques
Les habitudes alimentaires sont généralement conditionnées dans l’enfance, en particulier à l’adolescence or les ados ont tendance à sauter les repas et à adopter de mauvaises habitudes alimentaires. Les snacks font bien souvent partie intégrante des repas chez les enfants et les adolescents. Les plus jeunes ne peuvent pas manger de grandes quantités en une fois et se retrouvent littéralement affamés avant le repas suivant. Une collation lors de la récréation matinale et un goûter facilitent la couverture des besoins énergétiques journaliers. Les ados doivent apprendre à lisser leurs apports afin de ne pas tomber dans la gloutonnerie.

4. Conseils
Manger varié : des aliments différents chaque jour constituent la recette de la santé. On a en permanence besoin de 40 vitamines et minéraux différents pour être en bonne santé et aucun aliment ne peut les apporter tous. Il n’y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment, donc il ne faut pas se braquer uniquement sur les aliments qu'on aime mais équilibrer au cours du temps. Les glucides fournissent énergie, fibres, vitamines et des minéraux. Les aliments riches en glucides sont notamment les pâtes, le pain, les céréales pour petit déjeuner, les légumineuses, les fruits et les légumes. L'idéal serait d’inclure des aliments de cette famille à chaque repas plus de 50 % des calories doivent provenir quotidiennement des glucides. Manger des fruits et des légumes à chaque collation. Ces aliments regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres (5 portions journalières de fruits et légumes par jour sont recommandées). Les acides gras saturés (pâtisseries, viandes grasses ou saucisses) sont à éviter deux fois de suite.

Source : European food and information council EUFIC www.eufic.org

XIII) Interdiction du Bisphénol A (BPA)

Le 28 septembre 2011 la commission des Affaires sociales de l'Assemblée nationale a enfin votée une proposition de loi interdisant l'usage du bisphénol A dans tous les contenants alimentaires, qui sera discutée le 6 octobre.
La proposition de loi vise à suspendre à partir du 1er janvier 2014 la fabrication, l'importation, l'exportation et la mise sur le marché de tout conditionnement alimentaire contenant cet élément chimique. Dès les premiers rapports scientifiques apparus au Canada nous avions pointé le doigt sur ce phénomène quand les instituts sanitaires l'évacuaient encore, faisant fi du principe de précaution qui devrait conduire leur action de protection du consommateur (voir faq VI). Selon les derniers rapports l’effet perturbateur endocrinien du BPA par les aliments est plus élevé en période de développement de l’individu et quand on chauffe le récipient. Déjà ciblé comme perturbateur endocrinien potentiel, le BPA, a aussi semblerait-il des effets suspectés aussi sur les pathologies cardio-vasculaires, le diabète… Aujourd'hui on ne voit pas comment cette loi pourrait ne pas être votée vu les nombreuses pathologies évoquées malgré les pressions de l'industrie agro-alimentaire.

XIV) Comment puis-je limiter mon empreinte carbone avec CuisinerManger.fr ?

1. J'intègre dans ma réflexion d'achat le rapport qualité-prix : produits durables même s'ils me semblent plus onéreux que des marques similaires. La qualité, toujours se paye. CuisinerManger sélectionne pour vous des fournisseurs ne transigeant pas avec la qualité et dont le SAV est réduit à sa plus simple expression, cas des couteaux japonais par ex., le monde entier loue le soin porté à leur élaboration dans une région aux ressources rares.

2. Je lis correctement les fiches produits pour éviter les retours inutiles. CuisinerManger a dès son origine pris le parti de renseigner au maximum les fiches et bâti la structure du site en conséquence. D'après une enquête confiée par la FEVAD au cabinet ESTIA le bilan carbone du e-commerce est excellent comparé à un achat traditionnel, ne réduisons pas à néant ce résultat en achetant "pour voir" alors que les contenances ou les dimensions sont explicites.

3. Je choisis un mode de transport économique qui évite aux transporteurs de présenter la marchandise plusieurs fois. D'après l'enquête de la FEVAD, "l'impact environnemental n'est pas directement lié au poids du colis mais réside dans le dernier déplacement. Le commerce électronique diviserait les émissions de CO2 par 4". Ramenées à l'ensemble des commandes en ligne traitées par notre transporteur, la poste, l'économie s'élèverait à 768.000 tonnes pour une distance moyenne parcourue de 4 kilomètres contre 14 dans le cas d'un achat traditionnel. Nous portons à votre attention que le mode So-Colissimo proposé par CuisinerManger est particulièrement économe si vous n'êtes pas souvent présent pour réceptionner la marchandise et désirez une signature dans tous les cas.

4. J'achète des produits écologiques et recyclables. Cas des bouteilles à eau par exemple qui économisent plastiques et eau. Saviez-vous que de l'eau de robinet, même chlorée, est très bonne ? Pas besoin toujours d'eau de source, l'eau des fleuves même est filtrée et très contrôlée. Pour faire disparaître le chlore, c'est facile : une heure dans le froid au réfrigérateur et le tour est joué !