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Un acier européen fabriqué au Japon c'est la marque de fabrique Misono, les spécialistes de la métallurgie n'ignorent pas la qualité des petites coulées suédoises. La marque est très populaire en France et les possibilités de production limitées font que très peu de sites la proposent. D'un point de vue repère-qualité ces couteaux font la course avec Masahiro.