Kiseki (tranchant perpétuel)

Imaginez la révolution que serait une batterie de portable qui dure 6 mois à un an ! Chroma, un des premiers fabricants ayant allié haute-technologie et traditions séculaires japonaises pour la fabrication de ses couteaux, repousse encore les limites dans ce domaine en s'inspirant pour son nouveau couteau de la nature (dentition auto-régénérante des rongeurs) et en mélangeant les meilleurs aciers japonais à d'autres matériaux inédits en coutellerie, provenant de l'industrie spatiale et automobile de luxe. Le résultat, Kiseki, ou "miracle" en japonais, un couteau au tranchant perpétuel qui se renouvelle lui-même, comme les dents des rongeurs (ou des requins).

Ce produit diffère complètement de la coutellerie classique. La longévité du tranchant avant réaffûtage se compte en mois ou en années selon la fréquence d'utilisation. Acier Molybdène/vanadium à 59°HRC mélangé à des carbides extrêmement durs d'un côté, qui agissent comme une armure de protection (de fait, le couteau n'est aiguisé que d'un seul côté et n'est donc adapté qu'aux droitiers). Les deux côtés interagissent lors de la coupe, faisant apparaître spontanément des particules de carbide régénérant le fil de coupe lors de l'emploi. Le tranchant se perpétue lui-même jusqu'à la limite physique actuellement atteinte par le génie humain.

Le manche, un octogone plongant, est dans un nouveau bambou très doux au touché, celui équipant les tableaux de bord des dernières Lexus et provenant des forêts privées de Toyota. Le contraste lame dure / manche soft est saisissant. Le petit couteau ne pèse que 55 grammes.

Complément fin 2016.  Les promesses de l'aiguisage ultra-durable sont tenues après plusieurs mois d'usage, aucun couteau n'a encore dû être aiguisé ! De notre expérience à nous, même pas au bout d'un an.