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Kasumi Titanium

couteau japonais ktb
Couteaux Japonais Kasumi Titanium

Kasumi Titanium, alternative lucrative à la céramique !

L'argument numéro un des couteaux en "céramique" (terme impropre traduit de l'anglais Ceramic qui qualifie la céramique industrielle)  est la durée de vie du tranchant, mais cette affirmation est trompeuse. Ce matériau est extrêmement fragile, ne supporte aucune torsion latérale (seules des lames courtes ont un intérêt dans ce matériau), a fortiori de chute, tout choc avec quelque chose de dur endommagera irrémédiablement le fil du couteau. Se posera inévitablement le problème du réaffûtage une fois la lame émoussée car  même les matériaux les plus durs finissent par subir une usure naturelle. A la longue, l'entretien d'un couteau en céramique risque de coûter cher par rapport à une pierre à aiguiser japonaise. Ces défauts, qui au final raccourcissent la durée de vie d'un couteau dont le mérite apparent est de durer plus longtemps, sont inexistants chez Kasumi Titanium.


Avantages communs à la céramique et au Kasumi Titanium :
- inoxydable
- hygiénique
- anti-allergénique (allergies au nickel contenu dans les lames acier)
- résistant aux produits chimiques
- neutre aux odeurs des aliments
- très léger
- durablement aiguisé

Qu'est-ce qu'un Kasumi Titanium? Est-ce la même chose qu'un couteau en titane?
Le noyau de Kasumi Titanium est constitué d'une lame en acier japonais contenant 0.8% de carbone (dureté Rockwell de 58HRC). Cet acier, associé à l'émouture japonais en V, leur donne un tranchant efficace et durable et la flexibilité nécessaire pour supporter les chocs, il vous sera possible d'entretenir le tranchant facilement à l'aide d'une pierre à aiguiser. Le revêtement en nitrure de titane isole le produit des attaques extérieures et en protège le tranchant. Le titane conserve la fraîcheur aux aliments qui oxydent moins, et allonge le cycle de longévité du fil. Le couteau est à revêtement titane, et non pas en titane. 
 

Couteaux japonais Kasumi Titanium

Titanium graphite Chef 20 cm

Kasumi

lame 20 cm

Réf : KTG1

109.00€ TTC

3.27€ dans

Couteau Santoku 18 cm

Kasumi

Lmae 18 cm

Réf : KTG2

105.00€ TTC

3.15€ dans

Couteau à découper 20 cm

Kasumi

Lame 20 cm

Réf : KTG3

105.00€ TTC

3.15€ dans

Couteau office 12 cm

Kasumi

lame 12 cm

Réf : KTG4

75.00€ TTC

2.25€ dans

Couteau office 8 cm

Kasumi

Lame 8 cm

Réf : KTG5

72.00€ TTC

2.16€ dans

Couteau Chef PM 13 cm

Kasumi

Lame 13 cm

Réf : KTG6

79.00€ TTC

2.37€ dans

Couteau Chef 20cm

Kasumi

Lame 20cm

Réf : KTB1

109.00€ TTC

3.27€ dans

Couteau Santoku 18cm

Kasumi

Lame 18cm

Réf : KTB2

105.00€ TTC

3.15€ dans

Couteau à découper

Kasumi

Lame 20cm

Réf : KTB3

105.00€ TTC

3.15€ dans

Couteau Office 12cm

Kasumi

Lame 12cm

Réf : KTB4

75.00€ TTC

2.25€ dans

Couteau Office 8cm

Kasumi

Lame 8cm

Réf : KTB5

72.00€ TTC

2.16€ dans

Couteau Chef 13cm

Kasumi

Lame 13cm

Réf : KTB6

79.00€ TTC

2.37€ dans

Pierre à aiguiser marbrée

Kasumi


Réf : 80007

115.00€ TTC

3.45€ dans

Bloc pour 6 couteaux

Kasumi


Réf : K13

229.00€ TTC

6.87€ dans

Pierre à aiguiser 240/1000

Kasumi

Pierre : 180*62*32 (mm)

Réf : K11

82.00€ TTC

2.46€ dans

Pierre à aiguiser 3000/8000

Kasumi

Pierre : 180*62*32 (mm)

Réf : K12

125.00€ TTC

3.75€ dans

Mallette équipée Titanium

Kasumi

15 pièces

Réf : KB1KTB

627.90€
589.40€ TTC

Aiguiseur manuel 3 molettes

Nosawa

21 X 4 cm

Réf : M152

55.00€ TTC

1.65€ dans

Bloc couteaux Kasumi Titanium

Kasumi


Réf : KTB123456

774.00€
696.60€ TTC

Guides d'aiguisage

Chroma

1 large + 1 petit

Réf : STG

10.90€ TTC

0.33€ dans

6,50 € TTC en métropole et Monaco Offerts à partir de 120 €
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