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Fusils à aiguiser

Les fusils en céramique ne remplacent pas les pierres à aiguiser mais constituent une alternative entre deux cycles d'afffûtage à la pierre. Trois critères guident votre choix : deux grains comme les pierres japonaises (800 bleu pour l'entretien normal / aciers jusqu'à 0,8 % carbone et 3000 blanc pour la finition acier > 0,8 % carbone), forme ronde ou ovale, 3 longueurs 24, 26, 29 cm.

 

La manière occidentale de redresser le fil d'un couteau