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COUTEAUX CERAMIQUE

Les couteaux en céramique industrielle sont une invention japonaise du siècle dernier : une pierre de diamant qui a des propriétés intéressantes si on fait abstraction des inconvénients liées à son extrême dureté (fragilité, torsion impossible, ré-affûtage impossible). Ce sont donc des couteaux à réserver plutôt aux particuliers très soigneux. L'autre option pour les professionnels et pour ceux qui ont peur de cette fragilité est celle des couteaux à revêtements en titane. Cette alternative plus récente apporte une grande partie des avantages de la céramique mais permettant un réaffûtage.

Kasumi Fine Ceramic

Couteaux Kasumi Fine Ceramic
Des couteaux en céramique haut de gamme made in Japan. Performances de coupe élevée et très durable dans le temps.

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