Pierre à aiguiser 240/800 (ST2/8)

Pierre à aiguiser Chroma ST2/8

Pierre à deux faces :

- Grain de 200 pour récupérer un couteau très émoussé

- Grain de 800 pour l'entretien normal

Cette pierre peut-être utilisée avec Haiku Home, Japan Chef, Top Chef et en général tous aciers jusque 0,6 % de carbone (ou en complément d'une pierre plus fine). Sans socle, ils est conseillé de lui adjoindre un support l'empêchant de bouger (sinon utiliser un linge).

Attention ! Toutes les pierres à aiguiser que l'on trouve sur le marché ne se valent pas ! Certaines vendues à des prix très attractifs cachent en réalité une qualité médiocre :
- plus fines, plus courtes et moins larges elles sont parfois deux fois moins volumineuses, soit autant de prix et de durée de vie en moins. Les petites dimensions augmentent également la difficulté d'aiguisage.
- mauvaise qualité de l'agent liant qui assure la cohésion entre les grains qui composent la pierre. Ceci entraîne une usure prématurée de la pierre (friable) et dans la plupart des cas une incapacité de celle-ci à aiguiser.

Pour plus de tranquillité d'esprit, choisissez l'une des pierres recommandées sur ce site (voir le tableau de choix des pierres) et méfiez-vous des marques de distributeur.

En savoir plus sur l'aiguisage dans nos Faqs